Les géologues estiment que le Cap Bon est l’une des dernières régions de la Tunisie qui s’est continentalisée, cette presqu’île est donc très récente (Néogène). Nabeul, l’héritière de l’ancienne Néapolis ou « la ville neuve » était un comptoir carthaginois à vocation commerciale. Les historiens pensent que cette ville est bâtie dans le Vème siècle av. J.C. Pendant la guerre punique, Neapolis s’est alliée à Carthage contre Rome ce qui a permis à un chef romain Calpurnius Piso à se venger et détruire la ville (148 av. J.-C). Mais rapidement Néapolis se réveilla de ses ruines et devient une colonie ayant une importance culturelle, économique et religieuse de Rome.

 

Après le 7ème siècle, Nabeul est sous les mains des arabes. Avec les Andalous, elle connaît un essor considérable.
Aujourd’hui cette ville constitue le chef lieu du Gouvernorat de Nabeul ou du Cap Bon.

 

Les élèves, les enseignants et les curieux peuvent découvrir pas loin de la plage de Nabeul un site archéologique romaine qui comprend une « usine » spécialisée pour la fabrication des salaisons et de garum : un liqueur obtenu à partir de poissons et de fruits de mer traités avec des herbes aromatiques et transformés en une sorte de sauce
Le visiteur devine comment les anciens « nabeuliens » ou les Néapolitains profitaient de la mer méditerranéenne riche en poissons bleus pour préparer des rations alimentaires copieuses, des condiments, des sauces pour aromatiser et épicer les viandes et les légumes.

 

 

A quelques kilomètres de Kélibia, on trouve les vestiges d’une ville punique du Cap bon, c’est Kerkouane telle qu’elle se présentait à la fin du IVème et le début du IIIème siècles avant J.C. Avec ses rues perpendiculaires et ses places aménagées qui témoignent d’une vie citadine développée

 

 

Ce qui nous intéresse le plus, c’est les mesures hygiéniques et sanitaires développés par les citoyens, en effet dans chaque domicile, on observe une salle d'eau avec ses baignoires domestiques

 

 

 

À l'extrémité du Cap Bon, les grecs et les Phéniciens ont trouvé la matière première pour édifier leur capitale : Carthage. Les grottes de Haouria constituent une carrière antique. La pierre résultante est transportée par voie maritime de Haouria à Carthage en passant par le golf de Tunis (60km).
Les rayures et les traces laissées par différents outils (pointes, pics, ciseaux, hachettes) expliquent la nature et la structure de la roche - le grés- qui a contribué à bâtir carthage